之前看“小白兔”的鮮奶小饅頭，就很想試做看看，前幾天又看到新聞報導
外面賣的饅頭包子都有加人工甘味劑，常吃會維害人體健康，為了家人的健
康我更應該學做，這就是我這次試做的成品。
材 料: 中筋麵粉 600公克 細糖 50公克
酵母粉 6公克 泡打粉 5公克 鮮奶 280㏄
做 法:
1.將中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法１中並拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的麵糰蓋好靜置發酵約20分鐘。
5.將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑。
6.將作法5的麵糰對切成2大塊。
7.將作法6的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8.用刀將作法7的麵糰條切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，
再靜置約25分鐘醒發。
( 材料及作法參考格友小白兔的鮮奶小饅頭 )
( 成 品 )
( 等 待 發 酵 )
( 等 待 發 酵 )
( 等 待 發 酵 )
( 成 品 )
( 成 品 )
( 成 品 )
( 成 品 )
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