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材料和作法謝謝格友 carol

材料:
糙米飯100g,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,乾酵母菌1小茶匙,細砂糖40g,
鹽10g,無鹽奶油40g,菠菜葉150g

步驟:
1.將菠菜葉洗淨濾乾水份然後切碎
2.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
3.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中
4.放入盆中,噴灑些水,表面罩蓋上濕布發酵60-90分鐘(約2倍大)
5.將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出,分割成2等份,搓成圓形,蓋
   上溼布再讓麵團休息20分鐘
6.將麵團橄成長形後翻面,由短向捲起,然後捏緊,背部朝下間隔整齊
   放入吐司烤盒中
7.噴些水再發酵60分鐘(約發酵到烤盒的8分滿),將吐司蓋蓋上
8.放入預熱到210度c的烤箱中烘烤35-40分鐘
   (時間到用噴壺噴一些水到吐司模下方,若噴出的水氣馬上就蒸發了
   ,表示內部溫度已經到達,吐司就可以出爐了)
9.吐司出爐後馬上倒出模子在鐵架上放涼