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上次做了核桃燕麥餅乾，覺得還不錯，今天再嘗試做了椰子葡萄酥，口感也挺讚的喔 !

材料如下：無鹽奶油200g 低筋麵粉380g    椰子粉80g     葡萄乾150g(切碎)

                    蘭姆酒30g            糖粉100g            全蛋1個           蛋黃2個

                    香草精少許              另外蛋黃適量要刷餅乾表面

作法：1.    葡萄乾先與蘭姆酒拌勻備用

            2.    無鹽奶油加 糖粉打至鬆發，分2~3次加入 打散的全蛋、蛋黃及香草精拌勻

            3.    篩入低粉在加入椰子粉拌勻，最後再加入葡萄乾拌勻成麵糰 ，分你想要餅

                    乾的大小。 搓圓、稍壓扁排在烤盤上，刷上蛋黃入烤箱170~180度烤

                   18~20分鐘(烤箱先預熱10分鐘)